طريقة عمل مربى السفرجل , سهلة جداً بالتحضير

هنا نعرض اليكم عده طرق سهله و سريعه التحضير مربي بالسفرجل

 

مربي التفاح و السفرجل

 

المقادير

 

أربع معالق كبيره من عصير الليمون. ثلاثه عيدان من القرفة. كيلوغرام من

 

التفاح. ثمانيه كاسات من السكر. كيلو غرام من السفرجل. كيفية التحضير يقشر السفرجل و التفاح، بعدها تزال البذور

 

وتقطع. يوضع القشر و البذور فو عاء علي النارحتي تغلى مدة 20 دقيقة. يصفي الخليط جيدا بعدها، بعدها يؤخذ الماء منه، و يضاف الية ماء حتي يكون 4 اكواب.

 

يبرش السفرجل و التفاح، بعدها يضاف السكر و عصير الليمون، و كوبان من الماء، بالإضافه الي ماء القشر. تضاف عيدان القرفة، بعدها يترك الخليط يغلى علي نار هادئه لمدة

 

ساعة. يترك الخليط حتي يبرد، و يوضع فمرطبانات محكمه الإغلاق فالثلاجة. مربي السفرجل المكونات كيلوغرام من السفرجل. كيلوغرام و نص من السكر.

 

كيفية التحضير يقشر السفرجل، و يغلي قشرة فحوالى لتر من الماء مدة 20 دقيقه تقريبا، بعدها يتم التخلص من القشر. يقطع السفرجل الي مكعبات و يطهي فالماء التي

 

تم غلى القشر فيه، و يترك حتي يكون لينا مدة 20-30 دقيقة. يوضع السكر فالوعاء، و يضاف الية ما يقارب مئتا ملليلتر من الماء الذي تم غلى السفرجل و القشر فيه،

 

ويترك حتي يغلي. يضاف السفرجل المطبوخ الي الماء و السكر، و يترك حتي يغلى مرتين. تترك مكعبات السفرجل علي نار هادئه حتي تصبح شفافه تقريبا، و يتحول لونها

 

إلي البرتقالى او الأحمر من ساعه الي ساعتين. يترك المربي حتي يبرد، بعدها يوضع فالمرطبانات. مربي السفرجل مع عصير الليمون المكونات اربعه كاسات و نصف

 

من الماء. سبعه كاسات و نص من السكر. ثلاثه اواق من البكتين السائل، اي ما يقارب (85 غراما). ربع كاس من عصير الليمون. ثلاثه باوندات من السفرجل، المقشر

 

والمقطع و منزوع البذور اي ما يقارب (1.36 كيلوغرام). كيفية التحضير توضع ثمانيه مرطبانات بحجم نص لتر فماء مغلى مدة خمس دقيقة لتعقيمها. يوضع

 

السفرجل فو عاء كبير، و صب الماء عليه، و تركة حتي يغلي، بعدها خفض الحرارة، و تركة علي نار هادئة، و تغطيتة مدة 15 دقيقة. توضع اربعه كاسات من مزيج السكر

 

وعصير الليمون فقدر عميق، و يترك المزيج يغلى علي نار عاليه مع تحريك السفرجل باستمرار، و تركة يغلى مدة دقيق و تحريكه. يزال السفرجل عن النار و تزال الرغوه عن

 

السطح. يوضع المزيج فالمرطبانات، و توضع فالماء الساخن مدة عشر دقيقة لإغلاقها تماما، و تركها حتي تبرد. تخزن المرطبانات فمكان مظلم و بارد

 

طرق عمل مربي السفرجل