نضع جبنة القريش في صينية ونضغطها جيداً. نحضر وعاء ونضع
به المورتة، ومصل اللبن، والبابريكا، والملح، والشطة، وأوراق الغار
ونحرك جيداً. نحضر مرطباناً زجاجياً، ونضيف داخله جبنة القريش
ثم نضيف فوقه صوص المروتة. نضع حصى الحلبة فوق صوص المروتة
ثم نضع القليل من الماء حتى تخفف من الملوحة، ثم نغلق المرطبان
جيداً بواسطة ورق القصدير لمدة ستة أشهر. طريقة إعداد المش
الفلاحي المكوّنات كيلوغرام من جبن قريش. كوب من اللبن المغلي
كوب من الملح. ملعقة صغيرة من الشطة. قرن من الفلفل الأحمر الحار
قشر برتقال. ملعقتان كبيرتان من العسل الأسود. ملعقتان كبيرتان من
خميرة المش. ملعقة من الزيت. ملعقة كبيرة من الطحينية
