كيفية عمل مربي الباذنجان كيفية سهل و مكوناتها بسيط جربوها معنا و م رح تندم
يعرف الغالبيه من الناس الباذنجان بطعمة الشهي، حيث يقومون بطهية بالعديد من الطرق المختلفه كالقلى و الشواء و السلق و غيرها، حتي ان البعض منهم لشده حبهم فية ربما اصبحوا
يستخدمونة فصناعه الكثير من الحلويات، و بالرغم من عدم تلقى ذلك النوع من الخضراوات العديد من الاهتمام الواسع لدي البعض، الا انة يشكل احد المقبلات الأساسيه التي لا ممكن الاستغناء عنها عند البعض الآخر، و هذا لما
لة الكثيرمن الفائدة الصحيه علي جسم الإنسان، لذلك سيتم الحديث فهذا الموضوع عن كيفية مهمه للاستفاده من فائدة ذلك الباذنجان، الا و هى كيفية عمل مربي الباذنجان. المكونات كيلوغرامين من الباذنجان الصغير الحجم
والطازج. معلقه كبيره من الشبه او رائق الكلس. ثمانيه كاسات من السكر للقطر. اربعه كاسات من الماء للقطر. معلقه صغيره من عصير الليمون الحامض. كيفية التحضير نغسل الباذنجان جيدا، بعدها نقشرة ببطء و بتأن حتي لا يذهب اللب
مع القشرة. نشق الباذنجانه بشكل طولى من الوسط او شقان متعاكسان من الرأس، و ربما يرغب البعض فحشو الشق بالقليل من الجوز و الفستق و اللوز. نقوم بوضع الماء علي الباذنجان فو عاء عميق و نضيف الية الشبه المذابة
أو رائق الكلس. نترك الباذنجان مع الماء و الشبه المذابه مدة ساعه مع مراعاه تحريكة بشكل مستمر بين الحين و الآخر. نغسل الباذنجان من الشبه او رائق الكلس، بعدها نضعة فو عاء علي النار حتي يسلق مدة قليلة. نطفئ
النار و ننتظر الخليط حتي يبرد. نعصر الباذنجان من الماء جميع و احده علي حدة. نبدا بتحضير القطر، و هذا بوضع الماء و السكر فو عاء علي النار حتي يتماسك و يعقد. نضيف الباذنجان الي القطر مع مراعاه الاستمرار فازاله الرغوة
المتكونه علي سطح الوعاء. نترك الوعاء بجميع المكونات الموجوده فية علي نار هادئه حتي يكون لونة ذهبيا، بعدها نضيف معلقه الليمون الية حتي تغلى قليلا معه. نطفئ النار عن الباذنجان و نتركة حتي يبرد ليتم تعبئتة فمرطبان
جاف.
طرق عمل مربي الباذنجان
