اهميه القرنفل
هنالك الكثير من الفائدة التي يحتوى عليها القرنفل، و لرغبه المزيد من الأفراد فمعرفه ذلك، نقدم لكم هذا من اثناء موقعنا هذا.
محتواة من العناصر الغذائيه يحتوى القرنفل علي بعض العناصر الغذائية، و التي نذكر منها ما يأتي: المعادن و الفيتامينات: توفر
الملعقه الصغيره من القرنفل المطحون 30% من الكميه اليوميه الموصي فيها (بالإنجليزية: RDI) من المنغنيز الذي يعد ضروريا
لصحه العظام، كما انها توفر ما نسبتة 4% من الكميه اليوميه الموصي فيها من فيتامين ك، و 3% من فيتامين ج، اضافة الى
احتوائها علي كميات قليله من المغنيسيوم، و الكالسيوم، و فيتامين هـ، كما انها تعد مصدرا جيدا للألياف.[٤]
مضادات الأكسدة: يعد القرنفل غنيا بمضادات الأكسدة؛ و هى مركبات تقلل من الإجهاد التأكسدي (بالإنجليزية: Oxidative stress)
الذى ربما يساهم فزياده خطر الإصابه بالأمراض المزمنة،[٥] كما يحتوى القرنفل علي المركبات الفينولية؛ مثل: الأحماض
الفينوليه كحمض الغاليك (بالإنجليزية: Gallic acid)، اضافة الي ما ده العفص (بالإنجليزية: Tannin)، و أحد نوعيات الفلانولات
المسمي بـ Flavonol glucosides، و بعض الزيوت الفينوليه المتطايرة؛ كالأسيتيل اوجينول (بالإنجليزية: Acetyl eugenol)،
والأوجينول؛ الذي يعد المركب الاساسي النشط حيويا فالقرنفل، و هو المسؤول عن النشاط المضاد للفطريات، كما انة يثبط نمو
الكائنات الحيه الدقيقه علي اسطح الأغذية، مما يجعل القرنفل من المواد الحافظه للطعام، و هذا و فقا لمراجعه نشرت فمجلة
Asian Pacific Journal of Tropical Biomedicine عام 2023.[٦] و ربما اشارت دراسه مخبريه نشرت فمجله Methods in
molecular biology عام 2023 الي ان الأوجينول يقلل الضرر التأكسدى الناتج عن الجذور الحره (بالإنجليزية: Free radicals) بما
يزيد بـ
5 اضعاف مقارنة بالألفا-توكوفيرول (بالإنجليزية: α-Tocopherol)؛ و هو احد نوعيات فيتامين هـ المضاد للأكسدة.
فائدة القرنفل
اهميه القرنفل
