يعد الفول السودانى من البقوليات الغنيه بالبروتينات و الدهون و القليله بالكربوهيدرات دعنا نعرفك علي فوائده
هذة اهم فائدة زبده الفول السوداني:
1- مصدر للطاقه و المغذياتتزودنا زبده الفول السودانى بثلاثه عناصر اساسيه مهمة، و هي: البروتينات، و الكربوهيدرات، و الدهون.
فكل 100 غم منها يحتوى على:
20 غرام من الكربوهيدرات، التي تشكل 13٪ من السعرات الحرارية، و 6 منها الياف.
25 غرام من البروتين، التي تشكل 15٪ من السعرات الحرارية، و ذلك ما يجعلها مصدرا عاليا للبروتين بالمقارنه مع الأطعمه النباتيه الأخرى.
50 غرام من الدهون، التي تشكل حوالى 72٪ من السعرات الحرارية.
كما و تعتبر زبده الفول السودانى مصدر للطاقة، فهى تمدنا بقرابه 588 سعر حرارى فكل 100 غم من زبده الفول السوداني.
2- غنيه بالفيتامينات و المعادن
زبده الفول السودانى غنيه بمجموعه من الفيتامينات و المعادن، فكل 100 غم منها تمدنا بـ:
45 % من الاحتياج اليومي من فيتامين هـ.
67 % من الاحتياج اليومي من فيتامين ب3 (نياسين).
27 % من الاحتياج اليومي من فيتامين ب6.
18 % من الاحتياج اليومي من حمض الفوليك.
39 % من الاحتياج اليومي من المغنيسيوم.
24 % من الاحتياج اليومي من النحاس.
73 % من الاحتياج اليومي من المنغنيز.
كما و تحتوى زبده الفول السودانى علي كميه لا بأس فيها من فيتامين ب5 و الحديد و البوتاسيوم و الزنك و السيلينيوم.
3- مواد مقاومه للأمراض
تحتوى زبده الفول السودانى علي مجموعه من المغذيات النشطه بيولوجيا، و التي ممكن ان يصبح لها بعض الفائدة الصحيه بحسب الدراسات، فهى تحتوى على:
المواد المضاده للاكسدة: كحمض الكوماريك-ب (P-coumaric acid) الذي ربما يؤدى للإصابه بسرطان المعدة.
ماده ريسفيراترول (Resveratrol): التي ربما تقلل من خطر الإصابه بأمراض القلب و الأوعيه الدموية.
كميات صغيره من انزيم كيو 10 (Q10): و هو عنصر غذائى مهم فعمليه التمثيل الغذائى و إنتاج الطاقة.
كميات بسيطه من بيتا سيتوستيرول (Beta-sitosterol): و هى مغذيات ربما يصبح لها خصائص مضاده للسرطان.
4- خساره الوزن
أشارت عده دراسات الي ان زبده الفول السودانى ربما تساعد و بشكل كبير علي خساره الوزن الزائد و الحفاظ
علي و زن صحي، و ربما يعود الاسباب =فذلك الي كون زبده الفستق مشبعه و كابحه للشهيه بسبب غناها بالدهون و الألياف.
5- السيطره علي سكر الدم
تعتبر زبده الفول السودانى منخفضه فمنسوب الكربوهيدرات بينما تعتبر غنيه بالدهون و البروتينات
والألياف ما يعنى ان زبده الفول السودانى لا تسبب اي ارتفاعات مفاجئه فمستويات سكر الدم.
6- تعزيز صحه القلب
تحتوى زبده الفول السودانى علي مواد غذائيه هامه بشكل خاص لصحه القلب، كفيتامين ا و المغنيسيوم و النياسين و بعض نوعيات الدهون الصحيه جدا.
لذا فإن تناولها بشكل معتدل و بانتظام ربما يساعد علي منع الإصابه بأمراض القلب و تحسين صحه القلب بشكل عام و تقويته.
7- الحمايه من امراض الثدي
قد يساعد تناول زبده الفول السودانى بانتظام و منذ سن صغيره علي خفض فرص الإصابه بأمراض و أورام الثدى الحميده و الخبيثة.
8- فائدة اخرى
كما ان لزبده الفستق الكثير من الفائدة الصحيه الأخرى، مثل:
المساعده علي بناء العضلات، خاصه فرياضات كمال الأجسام.
خفض فرص الإصابه بالسرطانات المختلفة.
الحمايه من الإصابه بحصي المرارة.
تقويه العظام.
الحمايه من الزهايمر.
كيفية صناعه زبده الفول السوداني
للتمتع بفائدة زبده الفول السودانى المذكورة، يجب عليك تناول الأنواع المصنوعه منزليا منها.
لصناعه زبده الفول السودانى الصحيه و بشكل منزلي، اتبع الخطوات الاتية:
قم بتحضير المكونات الاتية:
كوبان من الفستق المقشر.
نصف معلقه صغيره من الملح.
1-2 معلقه كبيره من زيت الفستق و زيت جوز الهند.
1-2 معلقه من العسل الطبيعي.
قم بتحميص الفستق فالفرن مدة 10 دقيقة الي ان يكون لونة ذهبى و لامع.
قم بوضع الفستق المحمص و هو لا زال ساخنا فالخلاط و قم بتشغيل الخلاط بضعه مرات.
استمر بتشغيل الخلاط الي ان تصبح زبده الفستق بالقوام الذي ترغب به.
قم بإضافه الزيت و الملح و العسل الي الخلاط و امزج المكونات جيدا.
قم بنقل الزبده الناتجه الي و عاء خاص و أغلقة بإحكام و خزنة فالثلاجة.
فوائد زبده الفول السوداني
