طريقة عمل الكبسة الاردنية , بالتفاصيل

العديد يعملون هذة الأكله عند جمعات و لمات و المناسبات الروعه نقدم اليكم طريقة تحضيرها

 

مكونات عمل الكبسه الأردنيه :


1 دجاجة


1 كيلوغرام ارز


½ كاس زيت

 

5 طماطم، مقشر و مفروم مكعبات صغيرة


6 بصله و سط، مكعبات صغيرة

 

5 فص ثوم مهروس


1 فلفل اخضر حار، مفروم

½1 كاس جزر، مفروم مكعبات


½1 كاس بازلاء مثلجة

 

1 معلقه كبيره صلصه الطماطم


2 و رقه غار


6 كبش قرنفل

 

¼ معلقه صغيره قرفة


½ معلقه صغيره بهار اسود

 

3 معلقه كبيره بهارات الكبسة


1 لومى ( حامض مجفف اسود)


1 بصلة، لزفره الدجاجة

½ كاس مكسرات متنوعة، محمصة


كيفية تحضير الكبسه الأردنيه :

 

1- اسلقى الدجاجه و أزيلى الزفره بعدها ضعى البصله مع نص كميه بهار الكبسة، و رق الغار و كبش القرنفل.

 

2- فقدر احدث ، ضعى نص كميه الزيت و اقلى البصل حتي يبدا لونة بالاصفرار بعدها اضيفى الثوم بعد هذا توضع الطماطم،

 

الفلفل، الجزر و البازلاء بعدها معلقه الصلصه و اتركيها الي ان تتسبك و يستوى الجزر و البازلاء.

 

3- بعد 40 دقيقه علي الدجاجة، اغلقى النار و ارفعيها من المرق.

 

4- حمرى الدجاجه حسب الرغبه بقليل من الزيت.

 

5- اغسلى الأرز و ضعية فقدر علي النار و أضيفى الصلصه و الخضار، اضيفى مرق الدجاج و أضيفى كاس من المرق زيادة


عن عدد كاسات الأرز و اتركية يتفلفل.

 

6- عند التقديم، ضعى الأرز فو عاء و وزعى الدجاج بعدها المكسرات و قدميه.

 

طرق عمل الكبسه الاردنية